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편식에는 이유가 있다. 아이가 편식하는 이유를 잘 살피고 엄마가 그 요인을 고려해 식단을 짜면 아이의 편식을 해결하는데 도움이 된다. 편식의 원인 별 추천 해결 레시피를 알아본다. ◆생선을 싫어하는 아이 생선은 특유의 비린내 때문은 물론, 통째로 구워서 상에 올리면 아이들이 혐오감을 느낄 수 있다. 그러나 생선은 단백질과 지질이 풍부하고, DHA, EPA
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2011.08.31 15:51
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좋은 참기름 구별하는법색깔이 호박색을 띠고 햇빛에 비춰봤을때 위, 아랫부분이 고르게 똑같아야 한다. 찌꺼기가 많을수록 깻묵을 많이 짠것이고 맛이 씁쓸하니 주의요망.양파망사 주머니는삶은 감자나 삶은 계란을 으깰때 효과 만점. 으깨는 도구가 필요없다.뜨거운 물을 부어 잔이 깨졌다?뜨거운 물을 부을 때는 쇠수저를 넣어두고 부어야 유리잔이 깨지지 않는다.우유가 상
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2011.08.26 00:16
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생선 비린내가 밴 프라이팬간장 한 방울을 떨어뜨려 불에 달구면 비린내가 없어딘다. 또 육류나 생선 비린내가 밴 칼을 씻을때는 식초를 희석한 물로 씻은 다음 녹을 방지하기 위해 무조각으로 닦아내면 좋다.김밥을 썰 때칼에 밥알이 달라붙어서 잘 썰어지지 않을때 자칫하면 예쁘게 만든 김밥의 모양까지 망치게 된다. 이때는 칼을 불에 달궈서 김밥을 썰면 된다. 또 쓰
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2011.08.18 12:50
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햄의 첨가물 제거 햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리할때 섭씨 80도의물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아나온다.기름에 볶을때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져나오므로 기름기를 제거한뒤 먹어야 안전하다. 밥 지으면서 달걀 삶는법 전기밥솥으로 밥을 지으면서 달걀을 삶을수있다. 밥솥에 달걀을 넣을때는 반드시 알루미늄 호일로 단단히 싸
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2011.08.11 13:40
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목에 가시 걸렸을 땐 목에 생선 가시가 걸렸을 때 식초물로 2~3차례 가글을 해주자. 가시를 넘기는 데 도움이 된다. 바지 밑단 접힌 자국은 바지 밑단을 접어 생긴 자국은 식초 섞은 물을 뿌려 다림질하면 없애는 데 도움이 된다. 가벼운 화상엔 오이를 가벼운 화상을 입었을 땐 오이를 강판에 갈아 상처 부위에 붙여보자. 화기를 가라앉히는 데 좋다. 칫솔 담는
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2011.08.04 13:00
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김볶음■준비재료김 20장, 포도씨오일 ⅓컵, 볶음양념장(간장 2½큰술, 청주·맛술 1큰술씩, 설탕 2큰술), 통깨 적당량■만들기1 김은 길이로 4등분한 뒤 다시 1cm 폭으로 자른다.2 넉넉한 크기의 팬에 포도씨오일을 두르고 충분히 달궈지면 김을 넣고 볶는다. 김을 넣어봐서 김이 기름에 바짝 오그라들면 너무 센 불이고, 김을 넣었을
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2011.07.28 12:16
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1. 상큼한 여름김치 한여름 뜨거운 불 앞에서 요리하는 건 상상만으로도 괴롭다. 날이 더워지기 전에 연하고 싱싱한 제철 채소로 김치, 장아찌, 피클 등을 담가놓으면 반찬 걱정 끝! 영양 풍부한 밑반찬에 찌개 하나만 더하면 밥상 차리기가 간단해진다. 물말은 밥에도 아주 일품인 여름철 저장 밑반찬들을 소개한다.열무얼갈이김� 甦曼炷渶炤?�·얼갈이 1kg
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2011.07.07 13:00
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취향껏 재료들을 골라 색감있게 만들어 먹을 수 있는 잡채. 당면 대신 콩나물을 이용해서 잡채를 만들어 보자. 아삭아삭한 콩나물의 식감과 담백한 오징어, 그리고 매 콤달콤새콤한 겨자소스의 맛이 입맛 돋우는데는 그만이다. 재료 콩나물 1/2봉, 오징어몸통부분 1/2마리, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 계란 1개(+ 소금약간), 겨자소스 : 연겨자 1작은술,
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2011.04.28 11:51
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피시볼■준비재료 동태살 200g, 당근·양파 ¼개씩, 달걀 ½개, 밀가루 적당량, 소금·후춧가루·식용유·물·파슬리가루 약간씩, 토마토 2개, 국간장 ½큰술, 올리고당 1큰술 ■만들기 1 동태살과 당근, 양파는 믹서기에 넣어 곱게 간 뒤 달걀과 밀가루를 넣고
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2011.04.21 11:28
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소화 잘되는 속 편한 요리 밥만 먹었다 하면 체하거나 속이 더부룩해 고생하는 사람들을 위한 음식 특약 처방. 부드럽게 넘어가고 소화가 잘되는 고구마나 브로콜리, 양배추, 사과 등을 이용한 요리는 물론 간편하게 즐길 수 있는 음료와 차를 소개한다.우엉볶음 올린 두부 브로콜리스테이크재료우엉 1/2대 두부 1모, 브로콜리 1/2개, 올리브유 1과 1/2큰술, 소
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2011.04.14 11:49
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봄이 오는 모습도 다양하지만 그 봄을 즐기는 모습도 제각각이다. 겨우내 얼었던 땅을 뚫고 올라온 봄 채소와 그 맛을 더욱 깊게 해주는 쌈장으로 멋진 봄 밥상을 차려보자. 두부쌈장 만들기재료 두부 200g, 두부 밑간(간장·참기름 1큰술씩, 다진 파·깨소금 2작은술씩, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간), 된장&
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2011.04.07 12:00
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▣ 냉이오징어무침 재료 : 데친 냉이 150g, 오징어 1마리, 청·홍고추 1개씩, 양파 ¼개, 참기름 1작은술, 깨소금 ½큰술, 무침양념(고춧가루 ½큰술, 고추장·식초 2큰술씩, 설탕·배즙 1큰술씩, 올리고당 1 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술) 만드는 법1.
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2011.03.31 11:53
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무림고수들은 결정적인 순간에 치명적인한 방을 위한 절대비기를 숨기고 있다. 컴퓨터고수는 얼마나 빠르게 작업을 하느냐, 즉 얼마나 단축키 활용을 잘하느냐로 그것을 판가름할 수 있다. 이태리 장인이 만드는 스팽글트레이닝복은 한 땀 한 땀 정성스레 수를 놓아야겠지만, 컴퓨터를 사용하면서 한 글자 한 글자 마우스로 드래그하고 오른쪽 버튼 눌러서 복사하고 붙여넣기를
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2011.02.17 13:30
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겨울은 푸른 잎 채소보다 무, 감자, 당근, 연근, 우엉 등 뿌리채소의 맛이 좋은 계절이다. 그중 당근은 비타민 A가 풍부해 겨울철 건조한 피부의 각질을 없애고, 피부 노화를 예방하며, 항암 작용이 뛰어나고 소화를 돕는 등 몸에 좋은 채소지만 특유의 향과 맛 때문에 꺼리는 사람이 적지 않다. 겨울 당근을 맛있게 즐기는 레시피를 소개한다. ◆ 당근 소스 관자
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2011.02.10 11:05
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▶ 뜨거운 물에 옷 빨면 줄어 드는 이유 옷을 만드는 섬유가 화학섬유일 경우 주로 나타나는 현상이다. 실을 만드는 과정을 방사과정이라 하는데, 이 과정에서 작은 구멍을 통해서 녹은 섬유재질을 고압을 밀어내서 실을 뽑아서 냉각시켜 만들게 된다. 실이 만들어질 때 받은 스트레스가 갑자기 냉각되면서 완전히 제거되지 않고 남아 있게 되는데 이것을 잔류응력(resi
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2011.02.10 11:04
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엄마들에게 ‘머리가 좋아지는 음식’만큼 반가운 게 또 있을까. 요리 재료는 물론 조리 방법 그리고 아이와 함께 상에 앉아 음식을 먹는 시간까지 행복하게 만들 줄 아는 ‘똑똑한 엄마’ 의 맛있는 공부 밥상 이야기를 소개한다. 잘 알려진 바와 같이 호두, 잣, 땅콩, 아몬드 등의 견과류는 뇌의 활동을 촉진하는 식품이다
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2011.02.03 13:11
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차갑고 건조한 겨울에는 활력이 떨어지고, 추위에 몸이 자꾸만 움츠러들어 신진대사가 위축되기 쉽다. 이럴 때일수록 우리 아이들의 활발한 신체 및 두뇌 활동을 위해 더욱 신경을 써야 한다. 특히 겨울에는 비타민과 무기질이 들어간 식품 섭취에 각별히 신경을 써 주는 것이 아이 건강을 지키는 지름길이다. 이번주에는 아보카도와 아스파라거스로 아이를 위한 비타민 간식
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2011.01.27 13:36
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칼로리 걱정 없이 먹을 수 있는 다이어트 디저트 3가지주부들의 가장 큰 고민거리인 다이어트. 아무리 '살과의 전쟁'을 대대적으로 선포했다 한들 늘 그 자리인 것이 성공률이 거의 0에 가까운 것이 현실이다. 정말 칼로리 걱정안하고도 스트레스 안받고 맛있게 먹을 수 있는 음식은 없는 걸까. 본연의 음식 맛은 살리되 칼로리를 낮춘 식재료를 사용한 다이어트 디
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2010.12.23 13:31
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한국인만큼 쌈문화가 발달한 민족도 드물 것이다. 외국인들이 한국에서 장시간 지내다보면 삼겹살에 혹은 불고기에 상추쌈 곁들여 먹는 것을 즐기게 되는 것을 볼 수 있다. 각종 야채와 함께 강된장 끓여 오징어와 삼겹살이 어우러지는 오삼 불고기 한점 곁들이면 그만한 성찬이 없을 듯 하다. 연말시즌 가까운 친지들과 얼큰한 오삼불고기 한상 차려 즐겁게 망년회를 가져봄
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2010.12.16 12:56
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요즘 귤이 제철이다. 비타민 C의 보고, 귤은 상큼하게 먹기도 하고 껍질을 따로 모아 말려 차로 마시기도 하면 겨울철 건강을 지켜주는 아주 좋은 과일이다. 신세대 간식 크레이프는 밀전병에 가까운 요리인데 귤껍질을 이용한 달콤한 소스로 과일과 함께 먹으면 상큼, 달콤, 부드러운 맛을 느낄수 있어 아침식사로 그만이다. 특히 감기 걸린 사람들에게 아주 훌륭한 한
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2010.12.09 13:33