기본 재료
닭 1 마리, 양파1, 당근 중간크기 1, 감자 큰것 1, 표고버섯 한줌, 파, 마늘

옵션 재료
통마늘, 가래떡, 버섯류

양념장

고추장1, 고추가루(청량1+일반2), 간장3, 마늘2, 설탕1, 올리고당1

만드는 법

1. 기름덩어리를 손질한 닭에 밀가루를 뿌려 잘 비벼 10분 정도 재워둔다.
2. 끓는 물을 부어서 기름과 닭 잡냄새를 잡고 찬물로 깨끗이 씻어 준비한다. 나머지 기름덩어리도 함께 손질한다.
3. 양파, 당근, 감자, 불린 표고는 적당한 크기로 썰어준다.
4. 미리 만들어둔 양념장의 2/3을 손질해둔 닭에 잘 버무려 양념에 재운다.
5. 4의 양념을 약 30분 가량 속까지 간이 밸 수 있게 해 준다.
6. 양념에 잰 닭을 냄비에 올려놓고 센 불에서 다글다글 볶다가 야채를 넣고 살짝 볶아준다.
7. 표고버섯 우린 물을 준비해 자작하게 부어준다. 야채에서 충분히 물이 나오기 때문에 너무 많은 양을 넣으면 국물이 많아져 맛이 떨어지니 주의한다.
8. 가래떡이 있으면 미리 넣고 다 끓어오르면 마지막에 파와 미니 새송이 등을 넣고 한번 더 끓여준다.